プロフィール

ご挨拶

2016年に熊本地震を経験し、

日々の暮らしの大切さを再認識しました。

まずは食空間から「体と心を整えて」、

彩りある暮らしのお手伝いができればと

自宅で少人数制レッスンをしています。

 Mille Mercis(ミルメルシー)主宰

 生活空間コーディネーター ディプロマ 早川恵美

 Mille Mercis

  :仏語で「1000の感謝」を意味します。

 パン作り

・2000年より大手パン教室にて資格習得。

・2012年よりおもてなしのパン教室開始。

 テーブルコーディネート

・2004年よりコーディネートの勉強開始。

 2007年よりCAJ※認定校
 CoordinationPlus.f 稲富文恵氏に師事。
 うわべだけのコーディネートではなく、
 美しく心地よい空間・空気作りを学ぶ。

・CAJ認定生活空間コーディネーター、
 ディプロマ

※コーディネーションアカデミージャパン

 生け花 知香流

1993年に知香流に入門し、花のある生活に心地よさを感じ現在に至る。

・知香流 華道盛物教授。

 料理&お茶

・料理上手な母の元で育ち、美味しく食べること、お料理することおもてなしが大好きに。

・Bibi Maizoon 紅茶コース ディプロマ
・野菜ソムリエ
・豆腐マイスター/料理講師おから味噌インストラクター
・食品衛生責任者 
・C.P.Aプロフェッショナル協会認定
 
コムラード・オブ・チーズ修得
・発酵好きが高じて、上級麹士
・東洋薬膳茶アドバイザー

 Work

・大学を卒業して2011年3月まで大手企業で、ICチップの設計に従事。
 
設計技術だけでなく社会人としての多くのことを学びました。

・現在、おもてなしのパン教室&テーブルコーディネート教室 Mille Mercis(ミルメルシー)を主宰。

・キャリアスクールの非常勤講師
・外部パン教室の講師
・イベントの空間・テーブルコーディネート
・豆腐マイスター認定講座の料理講師
・おから味噌インストラクター

<外部での最近の実績>

*2018~2020
九州漬物協様主宰の「漬物グランプリ」
九州ブロック審査員を務める。

2020.3 食料新聞にて審査の講評が掲載

*2016~ おから味噌ワークショップ開催中

*2016.10 Galleryさくら「秋から冬への5人展」にてカフェランチで参加。

*2016.9 豆腐マイスター認定講座@熊本 料理講師を担当

*2015.12 熊本朝日放送「つながる情報テレビくまパワ」にてクリスマスの取材を受ける。

*2015.11 島田美術館にてエプロンブランドLovikka様主催 展示会テーブルコーディネート担当

*2014.11 すぱいす*spice 239号にて 「ワンランク上の簡単ホームパーティおもてなし術」が掲載

*2014.9 レンタルスペース&サロン DOLCE様主催 テーブルとパンを楽しむ会

*2014.8 益城わくわくスポーツクラブ様主催 てごねパン教室

*2013.12 エプロンときどき雑貨 Lovikka様主催 mini shopでテーブルコーディネート


*2013.12 エプロンときどき雑貨Lovikka様主催Winter collection でクリスマス空間コーディネート
*2013.6 ティアラボ様主催 Permio in Serata で空間コーディネート

*2013.3 熊本市男女参画センター主催 「ミモザの日」イタリア料理教室のテーブルコーディネート