熊本市で気が整う食空間を提案するテーブルコーディネート、パンと料理、歳時記（年中行事）の教室を主宰しています
ミルメルシーの早川です。
みなさま、こんばんは。
秋を感じる3連休、いかがお過ごしですか？
楽しい時間をお過ごしください。
おもてなしの基本はご存知ですか？
と前回書きました。
今日は「基本のき」の一番にしてほしい「清潔であること」について書きますね。
この「清潔であること」は
おもてなしに限らず、
食事をする方の健康を守るための不可欠なことです。
汚れた食器やグラス、布巾、テーブルクロス、ナプキンなどで
食中毒など起こしたら本末転倒ですね。
おもてなしをすると言っても
汚れたクロスやナプキンでしたら
使わないでくださいね（笑）
これは上記の健康面に加えて、テーブルに座る方への
安全に心地よく過ごしてもらうための配慮に欠けることになります。
わざと「清潔でないもの」は使わないと思いますが
例えば、お皿をよく見たら洗い残しがついてたり、
カトラリーやグラスをセットする時、
あなたの指紋がついていたり・・・
そんな観点でチェックしてみてください。