熊本市で気が整う食空間を提案する
テーブルコーディネート教室、パンと料理教室
歳時記（年中行事）の教室を主宰していますミルメルシーです
スイカは真夏にたべるもの！という
固定概念が私にはありましたが、
4月から梅雨までが
美味しくいただく時期だそうです。
梅雨で水分を多くとることで、
水っぽいすいかになるとか…
もちろん、今の栽培技術で
真夏も美味しいスイカが出荷されているそうです
4月のスイカも美味しいですよ
熊本市の片山農園さんお美味しいこだまスイカ
この特別なスイカ、せっかくなら“記憶に残る一皿”にしたい。
そこでおすすめしたいのが、前菜仕立てのスイカケーキ。
甘いだけじゃない、塩味・酸味・香りが重なる、大人のための一品です。
こちらは先日のパン教室（料理教室）でお出ししたもの。
おひとりおひとりに自由に盛りつけていただき
「意外な組み合わせにびっくり！」
「すいかが前菜になるなんて！」
「とっても美味しい！」
と大人気の一皿になりました。
見た目はまるで小さなケーキ。でも口に入れると、
スイカの瑞々しさとチーズのコクがふわっと広がります。
スイカケーキレシピ
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＜レシピ＞
思わず作りたくなる、スイカのケーキ
材料
- スイカ（厚めにカットしたもの）
- フェタチーズ or クリームチーズ＊
- 生ハム＊
- オリーブ＊
- ミント＊
- エディブルフラワー（あれば華やぐ！）＊
- 黒胡椒
- フレンチドレッシング
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作り方
- スイカをケーキ型にカット
三角でも円柱でもOK。
水分は軽くキッチンペーパーで拭き取るのがポイント。 - ＊をトッピング
ふんわり乗せると、見た目に立体感が出ます。 - スイカとトッピングをつなぐ
ドレッシングを軽く回しかけ、黒胡椒をひと振り。
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この一皿が美味しく感じる理由はシンプルで、
- スイカの甘みと水分
- チーズの塩味とコク
- ミントの香りと清涼感
- ドレッシングのまろやかさ
これらが重なることで、ただのフルーツが“料理”に変わります。
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素材が良いといろいろアレンジできます！
良いスイカは、そのままでももちろん美味しい。
でも少しだけ発想を変えると、こんなにも表情が変わります。
生産者さんが大切に育てた一玉だからこそ、
「どう食べよう？」と考える時間も含めて楽しみたいものです。
今年の夏はぜひ、
“切るだけじゃないスイカ”を体験してみてください。
次回の料理教室は６月予定です。
次回のレッスンでも旬のフルーツを使った一品を
考えてみようかなと思っています。
お楽しみに(^_-)-☆
次回は6月に夏の会を開催予定です。
単発のパン教室＆料理教室ですので、
体験としてもご参加いただけます。
日程が決まりましたら、スケジュールにUPいたします。
公式LINEで先行のお申込みをお受けする予定です。
気になる方はご登録くださいね。
LINE公式アカウント https://lin.ee/1Tt48dD
テーブルコーディネート・パン料理教室 Mille Mercis ミルメルシー
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