発酵キッチン 

 

食を楽しむ会

毎日の食生活に発酵食品を取りいれませんか?

免疫力UPにつながります。

発酵食品を通して、食を見直すお手伝いをさせていただきます。

ミルメルシーでは下記のレッスンを開催しています。

 

おから味噌仕込み会

おからでお味噌を作りませんか?

豆腐を作る過程でできる「おから」。

食物繊維がたっぷりですが劣化が早い為、

お豆腐業界では多くが食品廃棄物として捨てられている現状です。

そんなおからの再生活用として、お味噌を作ることができます。

それも大豆を煮る手間がなく、簡単に気軽に仕込めます。

 

レッスン内容

  ・おから、お味噌のお話
  ・おから味噌を作り、1Kgお持ち帰り
  ・一汁二菜のお昼ごはん付き。

 

開催月

   10月~3月 

  (ご希望があれば他月も開催可) 

定員

  3~6名

ループ※でお申込みいただきますと、日程調整や出張レッスンが可能です。

※内容・講習代はお問い合わせよりご相談ください。

 

レッスン代

 4,000円(上記内容で)

 

ご持参いただく物

 お好みの塩300g、お手拭きタオル 

 

発酵を楽しむ会

上級麹士として麹を使った発酵の会を開催予定です。

  糀を作る会、

  そして麹を使った発酵食品、

  例えば、新月の味噌作り、新月の味噌作り、ぬか床作り、甘酒作りなど

 

  詳細が決まりましたら、こちらと スケジュールでお知らせします。

 

豆腐を楽しむ会

豆腐を使ったお料理会やお料理教室を開催予定です。

  詳細がきまりましたら、こちらとスケジュールでお知らせします。

 

粉を楽しむ会

リクエストがあり、4年ぶりの開催です。


 

 パンだけでなく粉もののお料理を作って

 ランチを楽しむ会です。

 パスタ作り、クレープ作り、ピッツア作りなどを予定しています。

   
 詳細がきまりましたら、こちらとスケジュールでお知らせします。

 

いずれもレッスンポリシーをご確認いただいて、
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