Contents
歳時記料理教室
私たちが住んでいる豊かな四季のある日本。
自然のリズムを大切にした、
先人たちの想いや知恵が詰まっているのが年中行事です。
暮らしが大きく変化した現在ですが、
先人たちが大切に伝えてきた暮らしの知恵や、
自然との寄り添い方を見つめ、
日々の暮らしに取り入れませんか。
そして、この伝統行事を次の世代へ
繋げていきましょう。
暮らしを楽しむ年中行事対面レッスン
ミルメルシーの「季節の行事と行事ごはん」は
歳時記研究会の
「暮らしを楽しむ年中行事」の対面レッスンになります。
全国で対面レッスンを受講できる唯一のお教室です。
年中行事の意味、お料理、しつらえなどを、
現代の暮らしに取り入れやすい内容で、
1度学んだことは、毎年繰り返し実践できます。
全10講座で単発でご興味がある講座を学んでいただけます。
講座カリキュラム
「暮らしを楽しむ年中行事」
全10講座
1. お正月・人日の節句
2. 上巳の節句
3. 端午の節句
4. 七夕の節句
5. 重陽の節句
6. クリスマス・冬至
7.春の行事(お花見、花まつり、八十八夜)
8. 夏の行事(夏越の祓い、入梅、お盆、嘉祥の日、半夏生、土用の丑の日)
9. 秋の行事 (十五夜、十三夜、七五三、紅葉狩り、敬老の日)
10.冬の行事(節分、立春、初午、彼岸)
全10講座受講頂くと、行事食マイスター®の資格がご取得頂けます
季節の行事と行事ごはん教室内容
全10講座を日本の季節と歳時記（年中行事）を五感で味わいながら学ぶ教室です。
日々の暮らしに季節の豊かさを取り入れ、
日本の年中行事を次の世代へと自然に受け継いでいくことを大切にしています。
座学
豊富な資料を用意して、レジュメに沿って
行事の由来や意味、先人が暮らしの中で
大切にしてきた背景をわかりやすくお伝えします。
しつらえ
室内はその行事にふさわしい「しつらえ」を施し、
季節と行事の空気を空間全体で感じていただきます。
座学のあと、改めて設えをみると、
飾りひとつひとつに意味が宿り、空間の見え方が変わってくる、
そんな小さな感動を大切にしています。
料理
キッチンに移り、
座学で学んだ行事食を一緒に作っていきます。
主にデモンストレーション形式で進め、
流れや所作、味の組み立てを丁寧にご覧いただきます。
盛り付けや「これだけは覚えてほしい」大切なポイントについては、
実習の時間を設けています。
毎回、笑いが絶えず、盛り上がる時間でもあります。
行事食ランチ
端午の節句の会
行事のしつらえを整えたテーブルで
作りたての行事食を味わい、
ひと足早く行事を体験していただきます。
その体験を通して、ご自宅での実践へと
繋げていただけます。
上巳の節句の会
重陽の節句の会
ワーク
その回の年中行事をより深く理解していただくために
「ワーク」の時間を設けています。
座学で学んだことの中からひとつ取り上げ、
実際に手を動かして実習し、お持ち帰りいただきます。
内容は行事によって異なり、行事食の一品であったり、
しつらえの一部となる飾りであったりと様々です。
冬の行事の会 恵方巻とラッピング
上巳の節句の会 和紙のおひなさま
重陽の節句の会 着せ綿アレンジ
ご自宅に持ち帰り、実際の行事に使っていただくことで、
教室での学びを日常へとつなげていきます。
※教室（レッスン）の様子はインスタグラムでも見ることができます。
受講者の声
- 初めて参加しましたが、うっとりで、感動の空間でした。
- 日本人として忘れていたことを思い出しました。
- 先人の知恵って素晴らしいですね。
- 毎回とても楽しく学ばせていただいてます。
- 行事食、とても作りやすく、美味しいです。
お節句の日に家族に作ります。 - 五節句の座学と行事食は習うたびに、毎回何かしら心が整う気がします。
七夕のワークでオルスイさんを作っただけでも神聖な気持ちになりました。
忘れないうちに繰り返し作ってみたいと思います。 - 今日も座学、楽しかったです。
初めて聞く話ではないけど、この時期に聞けることが最高の贅沢です。 - 毎回、室礼やお花がとても勉強になります。
アトリエを訪ねている時間は非日常で、私にとっては癒しのひとときでもあります。 - 大変勉強になりました。毎回、しつらえに感動、季節の行事食も丁寧で美味しいです。
開催日時
日程はスケジュールでご案内しています。
2026年は下記5講座開催
冬の行事の会（終了）
春の行事の会
夏の行事の会
秋の行事の会
お正月の会
＊教室開始時間 10：30
＊10：20～入室可能
＊終了時間 14時前後
＊定員 5名（4名以上で開催）
＊レッスン代 8,000円
＊キャンセルに関してはレッスンポリシーをご確認ください。
＊ご持参いただくもの
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
季節の行事と行事ごはんお申込み
教室で体験した行事をお家へ。
日々の実践を通して、日本の年中行事を次のの世代へつないでいきませんか？
初めての方も安心してご参加いただけます。
レッスン開催日はスケジュールへ
先着順でお席をご用意します。
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