Contents
歳時記料理教室
現在の暮らしの中に歳時記を取り入れて、
楽しみながら、この伝統行事を次の世代へ
繋げていきましょう
季節の行事と行事ごはん対面レッスン
歳時記研究会の
「暮らしを楽しむ年中行事」の対面レッスンになります。
全10講座ご受講いただくと
「行事食マイスター」の認定書が取得できます。
おからでお味噌を作りませんか？
豆腐を作る過程でできる「おから」。
食物繊維がたっぷりですが劣化が早い為、
お豆腐業界では多くが食品廃棄物として捨てられている現状です。
そんなおからの再生活用として、お味噌を作ることができます。
それも大豆を煮る手間がなく、簡単に気軽に仕込めます。
レッスン内容
- おから、お味噌のお話
- おから味噌を作り、1Kgお持ち帰り
- 一汁二菜のお昼ごはん付き。
開催月
１０月～３月
（ご希望があれば他月も開催可）
定員
３～６名
グループ※でお申込みいただきますと、日程調整や出張レッスンが可能です。
※内容・講習代はお問い合わせよりご相談ください。
レッスン代
5,000円（上記内容で）
ご持参いただく物
お手拭きタオル
発酵を楽しむ会
上級麹士として麹を使った発酵の会を開催予定です。
糀を作る会
そして麹を使った発酵食品
例えば、新月の味噌作り、新月の味噌作り、ぬか床作り、甘酒作りなど。
詳細が決まりましたら、こちらと スケジュールでお知らせします。
豆腐を楽しむ会
豆腐を使ったお料理会やお料理教室を開催予定です。
詳細がきまりましたら、こちらとスケジュールでお知らせします。
いずれもレッスンポリシーをご確認いただいて、
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