熊本市で気が整う食空間をデザインする
テーブルコーディネート教室、パンと料理教室
歳時記（年中行事）の教室を主宰していますミルメルシーです。
連日暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。
こちらのブログでのご報告がすっかり遅くなってしまいましたが、今回は少し前に開催いたしました「初夏のパンと料理の会」の様子をご紹介します。
実は、現在アトリエではすでに「盛夏のパンと料理の会」がスタートしているのですが……
今回ご紹介する初夏のメニューも、まさに「今（7月・8月）」の暑い季節にぴったりで、すぐに使っていただけるお料理ばかりなんです！
（ひとつひとつのお料理はギャラリーでごらんください）
今回のレッスンテーマ
レッスンでお届けしたテーマは、 「初夏のイタリアン 〜前日仕込みですずやかなおもてなし〜」。
季節のテーブルコーディネートはブルーを多く使って涼やかさを感じるテーブルにしました。
お料理は…… 暑い季節のおもてなしや毎日のごはん作りは、キッチンに立つだけでも一苦労ですよね。
そこで、特別な日はもちろん、普段の食卓にもそっと寄り添うメニューをご提案しました。
- 身近な材料で手軽に作れること
- “気負うことなく、けれど美しく仕上がる”こと
- 前日仕込みを活用して、当日は心地よくゆったり過ごすこと ←これが一番ポイント！
今回のお料理のひとつ
画像の鶏むね肉のトンナソース風、
鶏むね肉を低温調理して、1日寝かしてスライスしやすくしています。
ソースは材料を合わせて、ハンドブレンダーにかけるだけ。
付け合わせはズッキーニをピューラーでスライスして、オリーブオイル、レモン汁、塩であえただけ。
ほんの少し仕込みを工夫するだけで、暑さが本番を迎えるこれからの時期も、おもてなしやお夕食準備がぐっと気軽に、そして涼やかに楽しめますね。
まだまだ暑い日が続きますので、ぜひレッスンでお伝えした前日仕込みのコツやレシピを、ご家庭の食卓で役立てていただけたら嬉しいです。
現在「盛夏のパンと料理の会」を開催中です！
そして冒頭でも少し触れましたが、ただいまアトリエでは「盛夏のパンと料理の会」（単発レッスン）を開催中です。
（※おかげさまで全日程満席となっております）
初夏から盛夏へと移りゆく季節の食材をふんだんに取り入れたメニューで、皆さまをお迎えしております。
ご参加予定の皆さま、どうぞ楽しみにお越しくださいね。
【お問い合わせ・レッスン情報】
レッスンの詳細や先行予約のご案内は、
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気になる方は、ぜひ下記よりご登録をお待ちしております。
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今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。