みなさま、こんにちは。
熊本市で気が整う食空間をデザインする
テーブルコーディネート、
パンと料理、歳時記（年中行事）の教室を
主宰していますミルメルシーです。
二十四節気では「白露」、
終わりが見えなかった酷暑からようやく朝晩の風に少し秋の気配を感じる頃となりました。
ミルメルシーでは9月に入り、「秋のはじまりのパンと料理の会」を開催中です。
オーブンから漂う香ばしい香りが心地よく感じる季節です。
今回のパンは、風味豊かな「セモリナブレッド」。
セモリナ粉は、パスタなどでも使われる鮮やかな黄色と弾力のあるモチモチ感が特徴の小麦粉です。
このモチッとした食感を楽しんでいただきたくて、外側の皮（クラスト）はあえて硬いハード系ではなく、ソフトフランスパン風の柔らかさに仕上げています。
生地の中にはブラックオリーブを巻き込んでいて、噛むほどにオリーブの旨味を感じるお食事パンです。
お持ち帰りのセモリナブレッドですが、
「家族に大好評だったのでセモリナ粉を購入しました！早速作ってみます！」と嬉しいメールをいただきました。
ご自宅でも再現しやすいよう、レッスンでお伝えしたポイントを思い出しながら、ぜひ楽しんで作ってみてくださいね。
次回のご案内
今回の「秋のはじまりのパンと料理の会」は満席の申し込みをいただいてます。
次回は10月の「ハロウィンのパンと料理の会」です。
来週には公式LINEで先行ご案内をする予定です。
ご興味ある方はご登録をお願いします。
LINE公式アカウント https://lin.ee/1Tt48dD @502twmud 検索／登録
今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。